O clima no Pericó Valley, em São Joaquim, foi favorável e promete para a safra 2011 da Vinícola Pericó uma produção de vinhos com sabores únicos e qualidade superior, que devem ser lançados até o final deste ano.Em 2011, a Pericó chegou à sua 5ª safra com vinhedos equilibrados. O terroir foi preparado por 2 anos para as mudas plantadas e o cuidadoso e dedicado trabalho dos técnicos nos vinhedos e os investimentos em tecnologia, contribuiram mais uma vez para a elaboração de vinhos e espumantes com altíssima qualidade.
As condições do clima, com noites frias e dias ensolarados, também favoreceram o desenvolvimento lento das cepas, premiando a safra com máximo sabor e um grau natural de açúcar. A expectativa é de que sejam produzidas 150 mil garrafas.
Outra novidade é que a Vinícola Pericó conseguirá produzir novamente o Ice Wine. As uvas congeladas foram colhidas antes do sol nascer em 28 de junho. A colheita das uvas Cabernet Sauvignon super maduras e congeladas permitirão mais uma safra do vinho de gelo, único no Brasil.
Além do lançamento dos vinhos e espumantes das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc, a Vinícola Pericó terá novidades em sua linha de produtos, as garrafas de 375 ml.
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