Não basta só vender o produto, mas acima de tudo, conhecer a origem. Foi com esse objetivo que os produtores da carne nobre britânica, dos Campos das Tropas se reuniram, na noite desta sexta-feira (23), na Associação Rural de Lages, com os açougueiros do Supermercado Martendal, exatamente para detalhar todo o processo da cadeia produtiva. O entendimento é de que a partir da apresentação sobre a forma de como o animal é criado e terminado, além da degustação, os profissionais, atrás do balcão, poderão ajudar a repassar as informações e convencer o consumidor sobre a qualidade da carne, e quem sabe até aumentar a demanda.
O gerente de carnes e reposição, do único supermercado de Lages que vende a carne Campos das Tropas, Rogério Machado, afirma que é perceptível a satisfação dos clientes. O produto vendido nas quintas, sextas e sábados. As partes mais nobres são as primeiras a desaparecerem da gôndola. Já os cortes de segunda demoram um pouco mais a sair, mas são igualmente nobres, e devem ser preparadas de maneira diferenciada. “A carne de segunda é praticamente igual à de primeira. A variação é muito pequena”, argumenta Rogério.
Assessoria de Imprensa
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