Binatti era graduado em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS), fez especialização em Advanced Menegement for Brazilian Executives na University of Southern Califórnia, entre outras especializações no campo da gestão e da administração.
O professor Binatti, tio Bina, como era chamado pelos seus alunos, era um apaixonado pela Serra Catarinense e um expert em gastronomia. Nos anos 90, sugeriu que a imprensa denominasse esta região "Serra Catarinense" no lugar de "Planalto Catarinense".
Atuou como professor na Universidade do Planalto Catarinense (Uniplac), conselheiro, e gerente do Setor de Turismo da Associação Empresarial de Lages (Acil), presidente da Organização Serrana de Turismo, sócio da Âncora - Capacitação e Consultoria Empresarial Ltda., e vice-presidente da captação de eventos do Serra Catarinense Convention e Visitors Bureau. Natural de Farroupilha-RS, deixa sua esposa Lourdinha Reis Varela Binatti e sua filha Daniela Binatti.
Em 2004 o professor Binatti recebeu o título de cidadão joaquinense por indicação da vereadora Marlene Kaiser da Rosa. Em seu pronunciamento afirmou: "Irmanados na defesa da soberania do interesse público e da constituição, cada vez mais plena, sou grato a vida por poder exercer a experiência da cidadania".
"Não existe partida para aqueles que permanecerão eternamente em nossos corações", nossa homenagem do Mural e SerraSC, ao tio Bina, grande batalhador das boas causas da Serra Catarinense.
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